Japp, det var vad som bjöds till lunch så nu har julhelgens matfrossa startat… lika bra att börja i tid Skrev av receptet om någon skulle vilja prova – dä ä gôrgôtt! Västerbottenost och lax ihop är aldrig fel och såsen… jodda Går säkert att mojja till men det får ni göra som ni vill givetvis. De som slaviskt vill följa recept får det här:
(Vi hade ingen laxsida utan jag skar 4-packs filéer och lade två lager med rivna osten emellan i formen och det gick bra det med.)
OSTFYLLD LAX I VINSÅS
(Hemmets veckotidning nr 32/2008)
Recept a la Lasse Berghagen
Rätten går smidigt att förbereda innan gästerna kommer.
4 portioner
700 g Laxfilé
Salt, peppar
150 g riven Västerbottenost
SÅS
2 msk smör
2 msk mjöl
1 tärning fiskbuljong
1 dl vatten
1 dl vitt vin
3 dl grädde
Ugn 225 grader – serveras med potatis eller valfritt tillbehör
Gör så här
Skär laxen i sneda ganska stora skivor (ca ½ cm tjocka) som skall gå att rulla. Lägg dem på skärbräda, salta och peppra och strö över ost. Rulla ihop och lägg på smort ungsäkert fat/form.
Såsen:
Smält smöret i en kastrull och rör ner mjölet. Smula i buljongtärningen. Vispa ner vatten, vin, grädde. Låt sjuda några minuter.
Häll såsen över laxrullarna och tillaga i mitten av ugnen 15-20 min.