I söndags efter att storfamiljen var här på fika så började jag med den goda grytan som jag sett fram mot. Det jag missade var att den tog lite tid att göra så middagen var inte klar förrän 19.30. Den var grymt god när den väl var färdig och alla i familjen tyckte att den var super.
Här kommer receptet, min variant….
LCHF-Gryta med svamp
6-8 portioner
1,5 kilo nötkött, ex grytbitar
1 stor gul lök
3 vitlöksklyftor
1 purjolök
140 g bacon
300 g champinjoner
4 msk tomatpure
5 dl vispgrädde
2 tsk timjan
2 msk kalvfond
Salt
Svartpeppar
Smör att steka i
Skär köttet i lagom stora bitar och ta bort det fett som finns. Fettbitarna läggs givetvis i hundens matskål. Bryn köttet i en stor gryta tillsammans med bacon, lök, vitlök, purjo och champinjonerna. Tillsätt tomatpure, grädde, fond och kryddorna. Låt allt puttra i ungefär 2-3 timmar på låg värme så köttet blir riktigt mört. Servera med en god sallad och eventuellt lite ris eller potatis. Jag kokade svart ris från Saltå Kvarn som var riktigt gott.
Det ser dessvärre inte så jättegott ut men jag kan lova att det verkligen är super.
Smaklig måltid // Fru Groda
