Det pågår skandaler där ute i världen!
Vi har i veckan fått veta att kött som importerats från EU-länder minsann inte har det ursprung som uppgivits och inte heller kommer från den djurart man påstår. För någon vecka sedan visade det sig att man från Sydamerika importerat griskött som färgats och smaksatts så den billiga fläskfilén plötsligt med god vinst kunde säljas som oxfilé.
Nu är frågan vem kan man lita på? Köttets ursprung kan tydligen dribblas bort på många sätt. Det är uppenbart inte bara människor som kan få sin identitet stulen och oförskyllt drabbas av misstro och ruinerad ekonomi. Kötthandeln verkar kunna avslöja mycket mera olustigt om människornas dolda lustar än vi tidigare anat!
Här i Sörmland har det på en bondgård hittats fryskontainrar med gammalt och otjänligt kött. Varför fanns det där och varför hade det inte sänts till destruktion? Här hoar ugglorna i mossen över gravade hundar som osar katt! Likt Leif GW Persson ska jag inte spekulera för mycket om detta men även jag har mina dubier och det handlar om en variant av skuldfällan.
Om jag nu har svenska biffdjur går på mina marker och gården producerar ett fantastisk bra kött som helt igenom uppfyller alla krav för att få kallas ekologiskt, har jag också en kostnad för att producera detta kött. Går det att få in de pengar som behövs, om mitt kött ska konkurrera med manipulerat sydamerikanskt fläsk eller rumänska hästar? Om det inte går, hur gör jag då? Kan jag med livet i behåll sälja stället? Finns tillräckligt solventa köpare? Måste jag kanske åter låna och i så fall av vem samt till vilken kostnad och vad är det då jag sätter i pant?
Jag tror det finns en gemensam nämnare mellan hästkött i Ikeas köttbullar och påstått stulna kor i Södermanland. Det handlar om ekonomi. Företagen från djuruppfödare till slakteri, köttgrossist, charkuterifabrik, distributör och lunchrestaurang får inte med ärliga medel in de pengarna de behöver för att driva sina verksamheter på ärligt sätt och möjligheterna att avyttra alltihop ger inte tillbaka vad de lånat till driften. Med den ekonomiska kniven på strupen tar man då det billigaste man kommer över, vad det nu än är i lådorna, - häst, åsna, gris, svarta pengar, - tiger och hoppas det håller ett tag till! Någonstans i bakgrunden finns välmående personer som i skydd av sin position tar hem vinsten av hanteringen.
Vad är det du får på tallriken till lunch? Litar du på märkningen i butikerna? Vem kan man lita på?